鱼翅瓜花水煮荷包蛋
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酷酷pedestrian

不知有没有人这么做过?反正我是因为种的鱼翅瓜长出太多的雄性花才决定摘些来烹饪的。鱼翅瓜花口感不错,微微清甜爽口,像广东的夜兰花,只是没有香味而已。我知道南瓜花有药用价值,它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用,且常作强身保健食品。至于鱼翅瓜花有什么营养价值无从考察,我只是觉得反正它与南瓜花相似,而且花粉对人有好处,所以可以按自己的方式来烹饪。这次不用带子改用鸡蛋,效果也不错,只是比较清淡而已。

时间:10分钟内
食材
鱼翅瓜花 150g
鸡蛋 2枚
橄榄油 适量
适量
鸡精 适量
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好食材。
  • 步骤 2/7
    鱼翅瓜花摘去梗清水略洗、葱切粒。
  • 步骤 3/7
    烧开一锅水,加入少许盐以及橄榄油。
  • 步骤 4/7
    将火关至最小,从锅的旁边分别打入鸡蛋。
  • 步骤 5/7
    蛋白变色之后可将火开大,放入鱼翅瓜花。
  • 步骤 6/7
    轻轻搅拌鱼翅瓜花让它们均匀受热,调入少许鸡精。
  • 步骤 7/7
    最后放入葱花即可熄火。
小贴士

水煮荷包蛋时要小心,不能大火不然会煮出一锅泡泡影响卖相。鱼翅瓜花见火熟,大火放入片刻即可。

发布于 2019-08-16
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