不知有没有人这么做过？反正我是因为种的鱼翅瓜长出太多的雄性花才决定摘些来烹饪的。鱼翅瓜花口感不错，微微清甜爽口，像广东的夜兰花，只是没有香味而已。我知道南瓜花有药用价值，它清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、痢疾、咳嗽、痈疽辅助作用及结膜炎、乳腺炎等诸多炎症辅助作用，且常作强身保健食品。至于鱼翅瓜花有什么营养价值无从考察，我只是觉得反正它与南瓜花相似，而且花粉对人有好处，所以可以按自己的方式来烹饪。这次不用带子改用鸡蛋，效果也不错，只是比较清淡而已。
水煮荷包蛋时要小心，不能大火不然会煮出一锅泡泡影响卖相。鱼翅瓜花见火熟，大火放入片刻即可。