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水煮荷包蛋
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半暮未凉牧

上一次吃荷包蛋是多久以前呢~

7年还是8年前……额、不记得了……

喜欢这种水水嫩嫩的感觉~

可是一直懒得做、做荷包蛋很容易、但是做一个漂亮的荷包蛋还是有点小讲究滴~

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
油 适量
糖 10g
葱花 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅烧热、倒入少量冷油、把锅过下油、 剩余的油倒掉、 这样避免煮鸡蛋的时候鸡蛋粘在锅底、
  • 步骤 2/9
    鸡蛋打入碗中
  • 步骤 3/9
    倒入适量冷水、大火烧开
  • 步骤 4/9
    调入适量糖
  • 步骤 5/9
    水烧开、转小火、放入鸡蛋、 鸡蛋尽量贴近水面滑入锅内
  • 步骤 6/9
    额、偶水MS放少了…… 如果碰到这种情况的话、看下一步、 没有直接跳过、
  • 步骤 7/9
    用勺子舀锅里的开水、轻轻地浇在鸡蛋黄上、多浇几次就好了、 喜欢吃嫩的可以少煮一会、喜欢吃老的多煮一会儿~ 看个人喜好吧、
  • 步骤 8/9
    撒上适量葱花
  • 步骤 9/9
    咬一口、蛋黄还是半凝固状态、真是熟悉的感觉啊~
小贴士

半途中如果需要加水要加开水、从锅边缘缓缓加入、不要直接倒进去、会把鸡蛋冲散、

鸡蛋没有凝固的时候不要搅水

发布于 2022-05-05
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