鲈鱼富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分，还含有维生素B2、烟酸和微量的维生素B1、磷、铁等物质。鲈鱼能补肝肾、健脾胃、化痰止咳，对肝肾不足的人有很好的补益作用。今天这一条是海鲈鱼，用了肥肉和冬菇一同煎，煎完再加入适量的水焖煮至熟，是一道很美味的下饭菜哦！
煎鱼的时候如果不容易翻面，可以关火让锅的温度下降后再翻面，否则硬要翻面的话鱼皮会破哦