焖热的天气，冬瓜是一道很好的怯湿食材，尤其是对减肥人士，有很好的食疗效果。儿子今年趁暑假疯狂健身中，而且成效明显，为辅助他，专门挑有利于健身的食材。
煎焖，是我们老家最常用的一种烹调方式，用这种方法制作出的菜肴，汤汁浓郁，适合拌饭。通过煎，有效锁住食材鲜味，再经过焖制，释放食物所蕴含的营养，为美食加分。用这种方法可以制作大部分荤素菜肴，不妨一试。
加入面粉，使汤汁浓稠好吃。