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姜葱蟹
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酷酷reactor

姜葱蟹是粤菜中一道经典家常海鲜菜，在广州上到高档茶楼下到大排挡都有它的背影，而俺们家也最爱吃滴

时间:10分钟内
食材
蟹 500g
姜 适量
蚝油 1勺
酱油 1勺
料酒 1勺
蒜头 2个
辣椒 1个
葱 50g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    蟹洗干净杀好斩件
  • 步骤 2/7
    姜，蒜头拍碎，葱，辣椒切段
  • 步骤 3/7
    锅里放油下姜，葱白，蒜头，辣椒炒一下
  • 步骤 4/7
    放入蟹翻炒
  • 步骤 5/7
    炒到蟹壳开始变红时加入蚝油，酱油一起炒
  • 步骤 6/7
    炒到蟹壳全部变红时加入料酒一起炒
  • 步骤 7/7
    最后加入葱炒
小贴士

全程大火炒这样才会保留蟹的鲜味

发布于 2022-03-13
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