今天买了少许螃蟹准备做香辣蟹，用油爆炒放少许辣椒，油香又辣，特别肥美。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经；有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效；对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果
1，蟹是很寒凉的，要放入大量的姜蒜炒制，用油爆香后炒蟹也很香
2，爆炒后放入少许水焖煮，焖熟后收汁即可