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香辣大闸蟹
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葱香脆辣大闸蟹

食材
大闸蟹 2只
小葱 3根
蒜/姜 一小堆
鲜辣椒 1红1绿
冲天椒（干）过油 10几个左右
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    先把大闸蟹过水，然后去除底壳，分成小块！
  • 步骤 2/6
    把蒜/姜切成小方块，把葱白切成小园片，葱头切片
  • 步骤 3/6
    烧热油把干辣椒过油使辣椒变脆提香
  • 步骤 4/6
    烧热油放姜/蒜过油，然后放鲜辣椒（切小块）翻几下后加入过油的干辣椒
  • 步骤 5/6
    放入螃蟹和辣椒混合翻炒加入少许料酒或啤酒也行，翻炒约2~3分钟加入小葱，再次翻炒约3~5下就可以出锅了。
  • 步骤 6/6
    尽情享受吧！
小贴士

大闸蟹熟很快，在煮过后基本上就熟了，后面的工序只是为了提味

发布于 2019-02-08
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