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香辣大闸蟹
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铱嘫懵懂友岚

老公说吃了这个再也不想去外面吃了。

食材
大葱 2根
公蟹 5只
黄瓜 1根
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    大闸蟹清洗好，剥壳，去肺，裹蛋清沾少许生粉或面粉，下锅过油捞起。葱姜蒜黄瓜切好备用。
  • 步骤 2/6
    下锅炒香佐料，炒香。
  • 步骤 3/6
    加入处理好的大闸蟹继续翻炒至变色。
  • 步骤 4/6
    加料酒，少许醋，生抽，耗油，老抽，胡椒粉，加水或啤酒煮10-15分钟。
  • 步骤 5/6
    加入切好的黄瓜条，收汁。
  • 步骤 6/6
    起锅。
小贴士

蟹一定要处理后过油，不然黄会煮没。

黄瓜快起锅的时候下，煮1-2分钟即可。

发布于 2018-07-25
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