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香葱大闸蟹
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鞘琳镣闷吠

香葱大闸蟹

时间:10-30分钟
食材
螃蟹 4只
油 适量
盐 适量
葱 4根
大蒜 2瓣
姜 6片
生抽 8ml
料酒 适量
辣椒酱 1大勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    螃蟹洗干净剁大块。
  • 步骤 2/10
    姜切片，葱切段，蒜切碎。
  • 步骤 3/10
    坐锅爆香所有配料，除了葱段。
  • 步骤 4/10
    把螃蟹放下去翻炒一会儿。
  • 步骤 5/10
    烹饪点料酒去腥味。
  • 步骤 6/10
    加入辣椒酱进去一起翻炒。
  • 步骤 7/10
    接着加入适量的生抽上色，翻炒均匀。
  • 步骤 8/10
    加入大半碗清水让螃蟹煮一会儿盖上锅盖煮透，大概8分钟。
  • 步骤 9/10
    8分钟后打开锅盖撒葱段关火。
  • 步骤 10/10
    可以装盘了。
小贴士

螃蟹本来自身有咸味，所以不要放盐了。不然很咸。辣椒酱可以改小米辣椒更辣的都可。

发布于 2019-10-22
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