香辣黄道蟹
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overlap聪明

周末去逛保税店时买了只熟冻黄道蟹,今天拿出来解冻,用中餐手法做成香辣蟹!

时间:10-30分钟
食材
爱尔兰熟冻黄道蟹 1只
洋葱 半个
青椒 2个
生姜,大蒜头 若干
郫县豆瓣酱 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    解冻熟冻蟹~
  • 步骤 2/8
    解冻完的蟹~大大的一只黄道蟹,又叫做面包蟹
  • 步骤 3/8
    将蟹大卸八块,用牙刷把蟹脚刷干净,用刀背把蟹脚砍裂一点~卸出蟹身,去掉蟹胃蟹腮,把蟹黄用淀粉裹一下~我木有考虑摆造型,所以蟹壳也扔了~
  • 步骤 4/8
    将姜蒜切成末,洋葱和青椒切块~
  • 步骤 5/8
    热锅下油,多放点油~!下蟹肉开始炸~炸至蟹肉断口处金黄色时把蟹肉捞出锅
  • 步骤 6/8
    油锅里放姜蒜末和豆瓣酱爆出香味
  • 步骤 7/8
    将炸过的蟹和洋葱、青椒放入锅中翻炒,炒熟后加一丢丢盐调味,出锅~
  • 步骤 8/8
    香喷喷的香辣蟹上桌啦!
发布于 2019-02-18
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