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香辣黄道蟹
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overlap聪明

周末去逛保税店时买了只熟冻黄道蟹，今天拿出来解冻，用中餐手法做成香辣蟹！

时间:10-30分钟
食材
爱尔兰熟冻黄道蟹 1只
洋葱 半个
青椒 2个
生姜，大蒜头 若干
郫县豆瓣酱 1勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    解冻熟冻蟹～
  • 步骤 2/8
    解冻完的蟹～大大的一只黄道蟹，又叫做面包蟹
  • 步骤 3/8
    将蟹大卸八块，用牙刷把蟹脚刷干净，用刀背把蟹脚砍裂一点～卸出蟹身，去掉蟹胃蟹腮，把蟹黄用淀粉裹一下～我木有考虑摆造型，所以蟹壳也扔了～
  • 步骤 4/8
    将姜蒜切成末，洋葱和青椒切块～
  • 步骤 5/8
    热锅下油，多放点油～！下蟹肉开始炸～炸至蟹肉断口处金黄色时把蟹肉捞出锅
  • 步骤 6/8
    油锅里放姜蒜末和豆瓣酱爆出香味
  • 步骤 7/8
    将炸过的蟹和洋葱、青椒放入锅中翻炒，炒熟后加一丢丢盐调味，出锅～
  • 步骤 8/8
    香喷喷的香辣蟹上桌啦！
发布于 2019-02-18
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