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姜葱梭子蟹
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澳洲梭子蟹，生的时候是蓝色的很漂亮。熟的时候当然是红色的啦哈哈姜葱炒梭子蟹好味，又营养，美味不会胖！

时间:10分钟内
食材
梭子蟹 2只
橄榄油 适量
盐 适量
料酒 适量
葱段 适量
生粉 适量
生姜 适量
蒜头 5只
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    梭子蟹蟹壳掰开，洗干净
  • 步骤 2/8
    蟹壳小水流冲洗干净
  • 步骤 3/8
    料酒、盐、小量生粉 拌匀 蟹身浸入其中半小时左右
  • 步骤 4/8
    葱段 生姜 蒜头切半 准备下锅
  • 步骤 5/8
    锅内倒入橄榄油 大火加热 葱姜蒜倒入大火煸炒至有香味 准备将蟹块放入
  • 步骤 6/8
    蟹块放在葱姜蒜上，再放蟹腿，再放蟹盖，倒入料酒和水，盖上锅盖焖煮8分钟左右
  • 步骤 7/8
    最后生粉+水略勾芡后，准备装盘，即将大功告成啦~~~
  • 步骤 8/8
    装盘，并将生菜剪碎撒上，叮叮叮，一盘香气四溢的姜葱梭子蟹出炉啦~~~
小贴士

重点：

1、梭子蟹选比较重的，肉紧结实

2、长蟹脚在关节处剪断，装盘好看，吃起来容易

3、时间要煮够，切勿心急，肉烧得扎实点儿比较好吃！

发布于 2019-12-12
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