有一种小海鱼，我只看到市场一有卖，就没有去问过。因为我觉得吧，这么小的鱼有什么好吃的又多刺又小还不知道有没有肉；直到昨天市场上只有这种鱼卖的时候也只好买它了，回来一弄才发现以前错觉。这小鱼不但 肉多刺少。而且肉质鲜嫩，好清甜的鱼啊，而且又便宜。超值！我只知道卖鱼的说它叫【波浪仔】所以就做了今天的葱焖波浪仔。
要等锅冷却了才能番鱼，不然鱼又会掉皮，煎鱼一定要有耐性。