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洋葱焖马鲛鱼
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爱卖萌_

马鲛鱼刺少肉多，体多脂肪，与“雪菜”同烧鲜美异常，可作“熏鱼”，也可用盐腌制，是下饭佳肴。

时间:30分钟-1小时
食材
马鲛鱼 2条
洋葱 1/2个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
辣椒 适量
油 适量
糖 适量
醋 适量
老抽 适量
料酒 适量
蚕豆 100g
盐 适量
胡椒粉 适量
味精 适量
番茄酱 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先将马鲛鱼的两面用刀均匀的打上刀花，用盐腌上12个小时。
  • 步骤 2/7
    切好葱、姜、蒜、辣椒备用。
  • 步骤 3/7
    洋葱切成滚刀块。
  • 步骤 4/7
    准备好少量的蚕豆。
  • 步骤 5/7
    锅中放入油，放入洗好的马鲛鱼煎至两面黄。
  • 步骤 6/7
    鱼煎好后在鱼上面散上葱、姜、蒜、辣椒、少量的盐（本来有点咸）、番茄酱。
  • 步骤 7/7
    锅中放入适量的水，加入洋葱和料酒、蚕豆，盖上盖子焖至锅中还有少量的汤，加和味精、胡椒装盘。
小贴士

煎时不要让油给烫到。

发布于 2019-09-20
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