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香煎马鲛鱼
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仙人掌tranquil

马鲛鱼也叫鲅鱼，是东南亚日常吃得很多的鱼类.香煎，红烧，做鱼胶都用它。新鲜的马鲛鱼煎香了滴上几滴酱油就可以让人空口吃好几块，鲜甜美味。

时间:10-30分钟
食材
马鲛鱼 500g
油 适量
盐 适量
耗油 适量
鸡精 适量
老酒 适量
姜片 适量
葱头 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    马鲛鱼去头
  • 步骤 2/8
    洗净抹干后切1-1.5厘米的厚块
  • 步骤 3/8
    撒适量的盐和鸡精、耗油、老酒腌制几分钟
  • 步骤 4/8
    平底锅加油
  • 步骤 5/8
    七分热下锅煎。 煎一分钟后转中小火再煎几分钟，然后翻面
  • 步骤 6/8
    另一个锅再爆香姜片和葱头加少许水
  • 步骤 7/8
    加入煎好的马鲛鱼焖一焖就好
  • 步骤 8/8
    最后的成品
小贴士

这鱼腥味很重 一定要处理好

发布于 2023-09-29
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