香煎马鲛鱼
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撒娇

第一次做这道菜,以前从来没有吃过马鲛鱼;自从看了<舌尖上的中国>介绍它以后就一直蠢蠢欲动,今天鼓足了勇气买了一斤,尝试我滴处女作!总滴来说,这道菜没有太多技术含量,非常容易操作,不知道还有没有其他滴烹饪方法,知道滴豆友们请一定要告诉我哦,谢谢了!

食材
马鲛鱼 一斤(2-3人)
食盐 适量
姜片 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    马鲛鱼切块后洗净沥干,表面抹一层薄盐腌15-20分钟。。
  • 步骤 2/4
    2.将姜片爆香后去除。
  • 步骤 3/4
    热锅放油煎鱼,煎至色泽金黄(怕太脆滴就煎到微黄色),换另外一面继续。有平底锅滴盆友建议还是用平底锅啊:)
  • 步骤 4/4
    两面煎好了就起锅沥干油装盘,就是这么简单!
小贴士

1.马鲛鱼属于海鱼,本身肉质就有咸味,所以只要淡淡抹一层盐!2.煎鱼滴时候一定要开中偏小火,不然很容易煎糊咯。3.有平底锅就尽量用平底锅煎鱼,那样受热较均匀些。

发布于 2018-12-11
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