每次买莲藕不是煮汤就是切片炒，今天换换口味做些藕丸吃。用菜擦子来擦莲藕比用刀剁莲藕方便快捷，这次的藕丸没有用油炸，只是放水里焯熟后做成糖醋味的，少油的吃着健康一些。
这是一道素菜，喜欢吃肉的可以加一些肉馅在里面。