腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味
同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感
腐竹色泽黄白，油光透亮，含有丰富的蛋白质及多种营养成分
加以青椒小炒，味道鲜香，极其下饭
我都是前一天晚上用凉水泡上，这样泡出来的腐竹口感更好。