菠菜炒腐竹,口感丰富,清新爽口,营养更全面
我炒这个菜的时候，腐竹没有出锅，操作起来不是很方便，容易碎掉。
先炒腐竹是为了让它味道浓郁，如果是先炒蔬菜，需要稍焖才能入味儿，蔬菜容易炒过头。
腐竹本身味道清淡，有高汤是最好的。