芹菜平肝清热，祛风利湿，除烦消肿，凉血止血，清肠利便、润肺止咳、降低血压、健脑镇静的功效。常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。因为家中某人有有高血压，所以我常会买芹菜回来做菜。腐竹具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。这两个放一起炒，那就是一道既养生又好吃的美味啦。
1、腐竹下锅后煮的时间不要太久，煮太烂了口感不好吃
2、如果嫌芹菜有苦味的话可在出锅前稍加点白糖