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胡萝卜烧肉皮
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肉皮里含有丰富的胶原蛋白，多吃对皮肤好。

时间:10-30分钟
食材
肉皮 300g
胡萝卜 1根
蒜苗 2根
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 半茶匙
八角 1粒
花椒 约10粒
胡椒粉 适量
辣椒粉 适量
料酒 1小勺
陈醋 1小勺
鸡粉 1小勺
生姜 1小块
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备食材，肉皮先焯水，并清理表面的毛
  • 步骤 2/6
    肉皮切粗条，胡萝卜切菱形块，蒜苗切段，生姜切丝
  • 步骤 3/6
    锅里坐油，放八角，花椒以及生姜略炸
  • 步骤 4/6
    肉皮下锅炒至表皮略微发焦后加入豆瓣酱继续煸炒至豆瓣酱均匀粘在肉皮上
  • 步骤 5/6
    放入胡萝卜翻炒片刻
  • 步骤 6/6
    加入适量的水，以刚没过肉皮为佳，并调入盐胡椒粉，辣椒粉，料酒，煮至汤汁浓稠后倒入蒜苗翻炒片刻，加鸡粉，陈醋，翻炒均匀即可起锅
小贴士

如果喜欢颜色深一点的话可以加酱油

发布于 2022-04-12
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