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胡萝卜烧猪皮
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运凡孤月今心

胶原蛋白是护肤进补的首选，其实除了猪脚，鸡爪外，直接用猪皮，是非常健康又美容的选择，因为可以完全去掉猪皮下的肥肉，呵呵，就不用担心胆固醇和脂肪等问题了。

食材
八角 1/2颗
干辣椒 3颗
葱 3g
胡萝卜 300g
猪皮 200g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
糖 适量
醋 适量
鸡粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    猪皮用镊子处理干净剩下的毛，也可以用火燎（我胆子小，选择了前者）
  • 步骤 2/13
    冷水锅放入姜片，葱段，料酒，猪皮煮滚后捞出，将猪皮放入冷水降温后沥干水分
  • 步骤 3/13
    胡萝卜去皮切滚刀块
  • 步骤 4/13
    用刀刮掉猪皮内测剩下的脂肪
  • 步骤 5/13
    葱切葱花
  • 步骤 6/13
    热锅冷油爆香葱花
  • 步骤 7/13
    放入干辣椒和花椒炒香
  • 步骤 8/13
    放入猪皮翻炒，淋料酒，老抽，糖，醋
  • 步骤 9/13
    加入水大火煮滚转小火30分钟
  • 步骤 10/13
    加入胡萝卜翻炒均匀再焖10分钟至胡萝卜软
  • 步骤 11/13
    加入生抽
  • 步骤 12/13
    加入蚝油
  • 步骤 13/13
    加盐和鸡粉，最后大火收汁即可
小贴士

没有蚝油可以不放

发布于 2024-10-16
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