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竹笋烧腊鱼
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冰雪七色花爱恋

冬天腌的腊鱼和竹笋一起炒，刚好竹笋的清甜可以缓解腊鱼的咸味。这样做比单独蒸腊鱼，味道更好一些，毕竟腊鱼的味道过重。

时间:10-30分钟
食材
腊鱼 300g
油 适量
盐 适量
姜 适量
竹笋 适量
小葱 适量
青尖椒 适量
豆豉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    姜切片
  • 步骤 2/13
    小葱切段
  • 步骤 3/13
    青尖椒切段
  • 步骤 4/13
    腊鱼洗净切块
  • 步骤 5/13
    竹笋洗净切段
  • 步骤 6/13
    先把腊鱼两面煎黄后盛起
  • 步骤 7/13
    锅内放油
  • 步骤 8/13
    倒入姜片
  • 步骤 9/13
    倒入青尖椒和豆豉炒香
  • 步骤 10/13
    倒入竹笋加少许盐翻炒
  • 步骤 11/13
    倒入煎好的腊鱼一起翻炒
  • 步骤 12/13
    加适量的水焖一下
  • 步骤 13/13
    快焖熟时倒入小葱翻炒几下起锅
小贴士

鱼煎一下味道更好。

发布于 2024-03-01
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