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酸菜丸子
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剩蛋老人羽

去饭店吃饭学到的一道菜，丸子和酸菜粉条一起，色香味俱全哦！

时间:10-30分钟
食材
猪肉末 250g
酸菜 250g
粉条 250g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
花椒粉 适量
大葱 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    猪肉末用食盐、酱油、葱花、蒜等腌制半小时
  • 步骤 2/15
    酸菜洗净备用
  • 步骤 3/15
    酸菜切丝备用
  • 步骤 4/15
    锅中热油，将猪肉末攒成丸子状，放入锅中炸
  • 步骤 5/15
    待猪肉丸子两面炸至金黄后控油捞出
  • 步骤 6/15
    丸子放入盘中备用
  • 步骤 7/15
    锅中热油，将猪肉切丝后炒熟
  • 步骤 8/15
    肉丝中加入葱、蒜、酱油、食盐等调料
  • 步骤 9/15
    锅中加入酸菜丝继续翻炒
  • 步骤 10/15
    锅中加入粉条，继续翻炒
  • 步骤 11/15
    将炒好的酸菜肉丝粉放入盘中
  • 步骤 12/15
    用淀粉、酱油、蒜、葱等调汁
  • 步骤 13/15
    锅中热油，将调好的汁倒入锅中
  • 步骤 14/15
    将炸好的丸子倒入锅中，与汤汁混合均匀
  • 步骤 15/15
    将丸子倒入盛酸菜的盘子中，美味的酸菜丸子就出锅了
小贴士

丸子中加入一些淀粉，可以让汤汁更加浓稠

发布于 2022-05-03
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