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肉香茄子
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穆雁云冬

茄子含有丰富的维生素E和维生素P，肉厚嫩滑，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，也非常好下饭。大家也可以试一试哦。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 80g
茄子 300g
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蚝油 适量
葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    茄子去皮切段，泡在水里。
  • 步骤 2/14
    瘦肉跺成肉泥，加入蚝油，花生油，生抽，搅拌匀腌15分钟。
  • 步骤 3/14
    备好蒜蓉。
  • 步骤 4/14
    葱段。
  • 步骤 5/14
    热油锅（多油）下茄子。
  • 步骤 6/14
    油煸好茄子装起待用。
  • 步骤 7/14
    再热油锅，下蒜蓉爆香，放肉泥炒。
  • 步骤 8/14
    把肉泥炒香。
  • 步骤 9/14
    再加入油煸过的茄子。
  • 步骤 10/14
    炒匀下点盐调味。
  • 步骤 11/14
    再加入清水。
  • 步骤 12/14
    盖上锅盖，用中火煮10分钟。
  • 步骤 13/14
    差不多，下葱，生抽翻匀收汁即可。
  • 步骤 14/14
    好香下饭的菜。
小贴士

茄子去皮切段，泡在水里，防老化。

瘦肉跺成肉泥，加入蚝油，花生油，生抽，搅拌匀腌15分钟。

发布于 2022-03-29
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