搜索菜谱、食材
首页
分类大全
食材大全
我的
APP下载
豆腐乳
1.8万 热度
99 收藏
烂自安家掣
每年冬天我都会做一罐豆腐乳吃,很可口的。大家也可以试一试哦,非常不错的下饭菜呢,做法也不难哦。
时间:1-2小时
食材
豆腐
750g
盐
适量
干辣椒粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/10
把豆腐切成小块放成蒸锅中,盖上盖子放在阳台上让它发酵
步骤 2/10
大概10天左右豆腐开始臭了,而且上面有红色的粘粘的酵母并能拉出丝来,就是发酵完成了
步骤 3/10
准备一碗白酒
步骤 4/10
按3:2的比例,干辣椒里拌上盐
步骤 5/10
每个臭豆腐都在酒碗里洗个澡
步骤 6/10
再放入辣椒盐中打滚
步骤 7/10
直到豆腐是均匀的裹满了辣椒和盐夹起来放入瓶中
步骤 8/10
所有豆腐全部都穿好辣椒衣服并整齐的摆入瓶子里时,往瓶中再倒一点白酒
步骤 9/10
盖上盖子,让豆腐腌一周左右就可以吃了
步骤 10/10
一周后腐乳已经腌好了,可以夹起来享用了,吃的时候最好是倒上香油,这样更可口
小贴士
白酒可以杀菌,用白酒泡过的臭豆腐更安全卫生,而且白酒有防腐的作用,方便保存豆腐。
发布于 2023-03-17
评论
相关菜谱
辣豆腐乳烧肉
顾落影执迷离
2.7万热度
200收藏
豆腐乳
大河女巢峁塞
11.1万热度
168收藏
麻辣豆腐乳
新绿籍
5.4万热度
75收藏
麻辣豆腐乳
alteration若馨
8.3万热度
774收藏
稀饭必备----自制健康麻辣豆腐乳
WuLi故事
8.9万热度
35收藏
在北京做湖南豆腐乳
老公第十六桸超
5.8万热度
23收藏
土豆腐乳
欣怡foresee
7.4万热度
775收藏
烧烤味豆腐乳
蓬霏琅咫天涯
5.4万热度
775收藏
自制臭豆腐乳
看见明天訾溍月
9.4万热度
43收藏
祖传臭豆腐乳做法
dazzle激动
9.2万热度
35收藏
川味豆腐乳
祈祷
10.9万热度
5收藏
炸馒头片夹臭豆腐乳
坁美丽的谎言奚的
18.3万热度
30收藏
豆腐乳空心菜|电饭煲
heater筷子
6.5万热度
26收藏
自製鳳梨豆腐乳~台灣味
Chanldersun
7万热度
33收藏
湖南豆腐乳
单歌满长安
13.4万热度
25收藏
豆腐乳小葱烙饼-易做又好吃
vocabulary豆浆
7.7万热度
14收藏
腐乳汁焖豇豆(原创首发)
弟怰古元英云
3万热度
102收藏
烤腐乳鸡翅
清風挽離人初真
8305热度
93收藏
腐乳烧鱼
戚天啸傲龙飞
2万热度
199收藏
腐乳面卷卷
绮春树
2.2万热度
169收藏