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祖传臭豆腐乳做法
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dazzle激动
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时间:10分钟内
食材
豆腐
适量
烹饪步骤
步骤 1/3
老豆腐切成块,放在碗用保鲜膜包好,放在冰箱保鲜位置30天左右。
步骤 2/3
发现豆腐开始发粘,表面有红色,蓝色斑点。这就说明发酵OK。
步骤 3/3
取出一点,用盐煮了花椒水做调味汁。哈哈哈,有小时候的味道哎。我只知道我们济宁会这样做,其他还有知道这样的吗?
小贴士
1,臭豆腐依个人口味适量增减。2,韭菜纯属纯属个人口味。3,我的放了酱油就不放盐,咸度刚好。
发布于 2019-01-29
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