有没有被诱惑到?!
这款烤鸡翅咸鲜适中,又伴着豆腐乳的特殊味道,细细品来,很是回味。鸡翅去骨之后,入味更加均匀,夹入茭白,使成品口感爽脆而不油腻。如果再配番茄沙司,或是沙拉酱,又或是酸辣酱蘸食,又是另一番风味!
只需一味调料就可以腌制出美味的鸡翅,如此简单的制作,何乐而不为呢?
1、如果嫌麻烦,鸡翅也可以不去骨头;
2、茭白可以用芦笋、冬笋等口感较脆又耐烤的蔬菜代替;
3、豆腐乳可以用原味的,也可以用辣味的;
4、豆腐乳、豆腐乳汁已经是咸味的,所以制作过程中不需要再加盐及其他调料;
5、刷蜂蜜是为了烤好的成品表面颜色好,伴有甜香气味,所以不能省略;
6、刷花生油,是为了鸡翅与茭白烤好的成品不会口感过干,所以不能省去;
7、剁掉的鸡翅中两头的鸡蘑菇不要丢掉,用大蒜爆锅,配以甜酱豆瓣酱爆炒一下,加水炖至汁收干,也是很美味的!照片里虚化部分的,就是酱爆鸡蘑菇,连骨头都酥了。