凉拌蒜香木耳
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恬静explicit

木耳可以炒,可以涮,可以做汤和凉拌,吃法众多。夏天天气炎热,大家不爱吃刚出锅炒热的食物,那就试试这个凉拌的做法。您做好后可以放冰箱几个小时,拿出来再食用更美味。入口的木耳脆感十足,我喜欢多加点香菜,再放点芝麻,嚼起来满口的香,微微的辣,还有蒜香味,花椒香气,各种味道综合在一起,保您有个好胃口。您如果喜欢,也试试吧!两分钟,一个锅焯一下过凉,一个锅炒个小料,就这么简单!

木耳、蒜、小米辣、香菜、芝麻、花椒、橄榄油、酱油、醋、糖、盐、芝麻油

时间:10分钟内
食材
木耳 30g
橄榄油 适量
适量
10粒
小米辣 2个
香菜 适量
芝麻 1大勺
花椒 适量
适量
适量
芝麻油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备食材。
  • 步骤 2/13
    木耳提前泡发。夏季我们可以放冰箱里泡发,以免变质。我用的是秋耳,都是单独一朵的,没有根,所以不泡好后不必再摘掉了。
  • 步骤 3/13
    将泡好的木耳焯一下,时间不用太久,入锅后煮开一分钟就行,捞出后过凉备用。
  • 步骤 4/13
    蒜切成末,小米辣切段、香菜切段。
  • 步骤 5/13
    锅中放少许橄榄油,加入花椒小火炸香。用其它食用油也可以。橄榄油较为健康和清淡,我家夏天常用。
  • 步骤 6/13
    将花椒捞出,然后放入蒜末炒香。
  • 步骤 7/13
    接着加入两勺酱油
  • 步骤 8/13
    加入一勺醋。
  • 步骤 9/13
    再加一点点糖和盐炒匀关火。
  • 步骤 10/13
    将炒好的料略放凉,倒入焯过的木耳中。
  • 步骤 11/13
    加入香菜和熟芝麻。
  • 步骤 12/13
    再加入芝麻油。
  • 步骤 13/13
    拌匀即可。
小贴士

木耳提前泡发。夏季我们可以放冰箱里泡发,以免变质。

发布于 2023-01-09
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