杏仁是一种健康食品，适量食用不仅可以有效控制人体内胆固醇的含量，还能显著降低心脏病和多种慢性病的发病危险，人们将杏仁称为抗癌之果。用杏仁与绿叶蔬菜搭配，加上辣根与醋味道鲜美。营养丰富！
凉拌菜最好是现吃现拌。