一提起妈妈菜，首先自然而然的想到的是自己的妈妈，而早就忘了自己也是个妈妈，呵呵。今天特意做这么个小凉菜，一个是因为夏天来了，二才是最最要的，女儿点菜说要吃菠菜，花仁菠菜。因为每次去面馆还是饭店，只要有这道小凉菜那肯定是必点无疑的。加上现在菠菜也便宜了哦，呵呵，所以当女儿看见我买的菠菜时，就大声说，妈妈，今天做花仁菠菜吧。 好吧，闺女点菜了，费点功夫就费点功夫吧，谁叫咱是人家的妈呢，于是现炒花生米，现焯菠菜，加上别的饭菜，可把我折腾累了，呵呵。 一切为了孩子！ 餐毕，问孩子说怎样啊？相比饭店。 孩子狠狠点头，我笑说，主要量大呀，呵呵，可以无所顾忌的吃！
开水锅里放少许油会让菠菜保持漂亮的颜色；菠菜不宜焯太久；红油必不可少；花生仁可以提前做好的。