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杏仁菠菜
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若桃壹

菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。其中丰富的铁对缺铁性贫血有改善作用，能令人面色红润，光彩照人，因此被推崇为养颜佳品。菠菜在冬季属于应季蔬菜，多吃有益健康。和杏仁搭配可使铁的吸收率增强5—10倍。

时间:10分钟内
食材
菠菜 200g
熟杏仁 50g
油 适量
盐 适量
醋 适量
糖 少许
干红椒 2个
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    熟杏仁适量，也可以熟花生代替
  • 步骤 2/8
    用刀背轻轻拍碎，成杏仁碎备用
  • 步骤 3/8
    菠菜洗净，焯水备用
  • 步骤 4/8
    干红椒切碎
  • 步骤 5/8
    蒜拍碎备用
  • 步骤 6/8
    小锅烧热油倒入切碎的干红椒上，再倒入醋、盐、糖调成碗汁
  • 步骤 7/8
    把碗汁倒入材料上拌匀，最后加入杏仁碎稍拌几下即可装盘
  • 步骤 8/8
    拌好的样子
小贴士

杏仁碎最后加，可保持酥脆口感

发布于 2022-03-10
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