凉拌鸡胗
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大概我在等你

鸡胗是帮助鸡进行消化的,鸡没有牙齿,吞食的小石子,就是储存在那里边 。鸡内金还有药用功效。也不知道从什么时候开始,它成为了人们的桌上菜肴。豆亲们有知道的吗?

时间:10分钟内
食材
鸡胗 500g
黄瓜片 20g
胡萝卜片 10g
适量
尖椒 10g
香菜末 适量
花椒 10g
干辣椒 适量
料酒 20ml
老抽 5ml
自制辣椒芝麻油 适量
食用油 适量
海鲜酱油 5ml
大料 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料。黄瓜、胡萝卜、尖椒切菱形块,蒜拍成末,香菜切碎
  • 步骤 2/8
    鸡胗放入开水锅中焯一下,撇去浮沫
  • 步骤 3/8
    放入葱姜蒜,花椒大料,树椒,老抽大火烧开后改小火焖制成熟
  • 步骤 4/8
    捞出晾凉
  • 步骤 5/8
    切成薄片备用
  • 步骤 6/8
    自制辣椒芝麻油(辣椒丝,芝麻放碗中加入烧热的油,可以适当放些盐)
  • 步骤 7/8
    把黄瓜片等蔬菜和鸡胗倒入盆中,加入几滴海鲜酱油,放入适量辣椒油搅拌均匀即可
  • 步骤 8/8
    配上一碗清淡的粥最好啦
小贴士

可以根据个人口味调制辣味。

发布于 2023-09-24
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