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凉拌鸡胗
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大概我在等你

鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。鸡内金还有药用功效。也不知道从什么时候开始，它成为了人们的桌上菜肴。豆亲们有知道的吗？

时间:10分钟内
食材
鸡胗 500g
黄瓜片 20g
胡萝卜片 10g
葱 适量
尖椒 10g
香菜末 适量
花椒 10g
干辣椒 适量
料酒 20ml
老抽 5ml
自制辣椒芝麻油 适量
食用油 适量
海鲜酱油 5ml
大料 适量
蒜 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备原料。黄瓜、胡萝卜、尖椒切菱形块，蒜拍成末，香菜切碎
  • 步骤 2/8
    鸡胗放入开水锅中焯一下，撇去浮沫
  • 步骤 3/8
    放入葱姜蒜，花椒大料，树椒，老抽大火烧开后改小火焖制成熟
  • 步骤 4/8
    捞出晾凉
  • 步骤 5/8
    切成薄片备用
  • 步骤 6/8
    自制辣椒芝麻油（辣椒丝，芝麻放碗中加入烧热的油，可以适当放些盐）
  • 步骤 7/8
    把黄瓜片等蔬菜和鸡胗倒入盆中，加入几滴海鲜酱油，放入适量辣椒油搅拌均匀即可
  • 步骤 8/8
    配上一碗清淡的粥最好啦
小贴士

可以根据个人口味调制辣味。

发布于 2023-09-24
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