入口爽脆，微酸，葱蒜的香气被油提起来，整盘菜亮晶晶的样子。
原来在中学时，爸爸很喜欢做的一道菜，不过用的是白色普通包菜，我这次换了紫色来做。白的或紫的，做出来都很美丽。爸爸刀工好，一丝丝切得特别细。第一次吃到他做的这菜，很惊讶，太好吃了！想不到那么不起眼的包菜居然有这样爽口的味道，爸爸还卖关子不说怎么做的。后来看他做过，这却是我第一次动手做。夹了一筷子尝尝，嗯，味道虽然赶不上记忆中的，但对我来说也差不多了。
1 也可以用白色的甘蓝来做这道菜。
2 烧开的滚烫的油迅速浇到菜上面，激发出香味。
3 菜里面的甘蓝是生的，要洗干净，适合肠胃好的人。