紫甘蓝的营养丰富，尤以丰富的维生素C、较多的维生素E和维生素B族，以及丰富的花青素甙和纤维素等，备受人们的欢迎。
今天将尖椒与紫甘蓝搭配一下，做了这份清爽可口的尖椒拌紫甘蓝，味道清新，很简单的一道家常凉拌小菜儿。
可以根据个人口味添加作料。