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凉拌豆腐丝
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生气

凉拌干豆腐丝是一道非常经济实惠的凉拌菜.豆腐丝中含有丰富蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高

时间:10分钟内
食材
干豆腐 200g
辣椒 150g
香菜 50g
洋葱 100g
辣椒油 3ml
盐 5g
味精 2g
糖 3g
蒜 3g
白醋 5ml
香油 2ml
油 50ml
花椒 3g
大料 5g
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    将准备好的干豆腐切成细丝，把切好的干豆腐丝焯一下，变白即捞出，烫过的干豆腐丝自然放凉
  • 步骤 2/4
    锅中放油，油热后放入葱、姜、洋葱丝、花椒、大料炸干，充分炸出香味
  • 步骤 3/4
    干豆腐丝放入辣椒、香菜丝、葱丝，加适量盐、糖、白醋、香油、蒜末、味精、辣椒油中
  • 步骤 4/4
    最后将炸好的油倒入干豆腐丝和各种佐料的容器中，搅拌均匀即可装盘。
小贴士

干豆腐丝烫好的要自然放凉，不能用凉水过凉，否则水分过多会影响凉拌后的味道和口感

发布于 2024-06-29
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