豆腐皮因其纤薄南方朋友叫它千张,而在邹城人们把它叫豆腐丝,总归齐就是说它的薄如纸的模样。邹城人把豆腐皮叫豆腐丝更多是说它的吃法,把薄薄的豆腐皮切成细细的条,或凉拌或热烹,作为家常菜那都是极好的佳肴。豆腐皮浓缩了豆腐所有的营养,不是说浓缩就是精华嘛,对豆腐皮这个词是实至名归了。
好吃