豆腐丝的营养价值：
1、豆腐丝中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
2、豆腐丝含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、含有多种矿物质，补充钙质，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
豆腐丝在热水中焯水2分钟捞出控干水分。