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凉拌豆腐丝
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净挚手话蕉

这种豆腐丝不论是凉拌还是热炒、炖煮，吃起来都很方便，但我还是最爱凉拌的。

时间:10-30分钟
食材
豆腐丝 100g
胡萝卜 50g
香菜 适量
盐 1小勺
糖 1/2小勺
麻辣花椒油 1小勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    分别将豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段逐次放在开水锅中汆烫一会取出，胡萝卜丝和香菜段汆烫的时间要短些。
  • 步骤 2/4
    汆烫好的豆腐丝、胡萝卜丝、香菜段放在大容器中加盐、糖调味并腌制1-3小时。
  • 步骤 3/4
    制作花椒油：油热后放入适量花椒、干辣椒碎炸香并取出炸过的花椒粒，麻辣花椒油就做好了。
  • 步骤 4/4
    最后将麻辣花椒油淋在豆腐丝中拌匀即可上桌。
小贴士

凉拌菜提前1-3小时调味效果最佳。

发布于 2023-01-13
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