自制凉粉
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斗勤烦每挠

凉粉第二次做,方法和第一次一样,只是这次我在凉拌上面改了一下酱料,没想到这么好吃呢,虽然凉粉的没有外面买的Q,但是放心吃啊,起吗它是滑滑的。

卖相不错吧。。他们很给面子吃啦,说还不错,不一样的感觉!

很结实呢,用叉子叉着吃。

时间:1-2小时
食材
地瓜粉 1/2杯
清水 2.5杯
香油 适量
生抽 适量
小红辣椒 适量
蒜头 适量
辣椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    红薯粉半杯,水半杯。
  • 步骤 2/9
    半杯水倒入半杯粉搅拌均匀。
  • 步骤 3/9
    两杯水烧开。
  • 步骤 4/9
    粉水边倒入开水里边搅拌,搅拌成透明浓稠糊状。
  • 步骤 5/9
    然后倒在盘子里放凉。放冰箱里雪2个小时以上。
  • 步骤 6/9
    把凉粉倒出来。
  • 步骤 7/9
    切成条状,摆在盘子里。
  • 步骤 8/9
    辣椒,蒜头切碎。
  • 步骤 9/9
    烧热锅,加入油,把辣椒,蒜头爆一爆。加入辣椒粉搅拌一下,加入酱油和香油,熄火,然后淋在凉粉上。
小贴士

1.水跟粉比例是5:1,水少一点就比较结实一点。

发布于 2023-04-10
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