红薯生粉自制凉粉
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小梦泯灭无言钱浭

这个天热得我哎。

只想吃西瓜,吃冰棍。

对了,还有这凉粉

就没啥想吃的了。

凉粉又凉快

自己做的又没放添加剂

所以是绝对的放心拉。

如果有绿豆的或者豌豆的就更好拉。

食材
500克
生粉 100克
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取出100克生粉,跟着我开始做凉粉咯
  • 步骤 2/7
    兑水500克过筛噢,把粉中的小疙瘩过滤,这样后期做出来的凉粉膏才鲜嫩鲜嫩的!
  • 步骤 3/7
    那就把过滤好的粉液倒入锅中,用中小火边煮边搅拌,直至煮熟至透明灰色稠状。再换小火继续搅拌一会儿,关火。
  • 步骤 4/7
    关火出锅,倒入一个容器中,然后冷却,这个冷却后就可以放入冰箱噢。冰上2-3小时。
  • 步骤 5/7
    再从冰箱里取出来,那就可以扣在案板上任人宰割。然后切自己喜欢的形形色色,变着花样折腾来吃了,哈哈
  • 步骤 6/7
    调好糖水,兑凉粉吃咯,想吃就一起跟着来做吧。
  • 步骤 7/7
    完成了,是不是很简单呀!那你也来试试吧。
小贴士

生粉100毫升、水500毫升

1.一定量的生粉,生粉:水=1:5。

2.加入5倍量的清水。

3.用筷子搅拌均匀。

4.倒入锅中。

5.先中火煮至起泡。

6.转小火加热,不断搅拌这个过程中。

7.呈半透明,继续加热10-15秒钟,大量冒泡,关火。

8.倒出,入容器中,晾凉,我一般都会放再放冰箱冷藏2-3小时

发布于 2018-07-11
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