好喜欢秋天，气温刚好，不象夏天如此炎热，也不象冬天醋寒难耐，秋天一切刚刚好，就连色彩都那般正好，不淡不艳，绿的还绿只是晕了一点墨色，红的还红只是更加庄重。只是秋天了，天干气燥，一定要注意多补水哦，皮肤需要补水，身体也需要，食物上也要避免太辣太盐太重的口胃哦，多吃些润燥的食物，对身体有好处。自制的凉皮是用的家里的面粉加水拌而成，配上清爽的黄瓜，搭上自已喜欢的作料一起，调成自已喜欢的味道，一盘美味就可以上桌了
这里最关键的是做面粉水，不要一次加水太多，还要注意分次加水分次搅拌，直到面粉和水一起搅拌成这个样子，我们可以看到面粉水挂在勺子上不太下滑，并且很均匀，这样就可以了，但是一定要记住这样的面粉水要放着冷静两个小时以上。也可以晚上做好，放在冰箱里，早上起来做凉皮也是可以的。