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自制凉皮
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吐司

凉皮自己做卫生好吃劲道。面筋好吃。

时间:10-30分钟
食材
面粉 1斤
水 4斤
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    面粉揉成团
  • 步骤 2/11
    开始加水洗面
  • 步骤 3/11
    每次洗的面水到入另一个盆直到洗出面筋面水静置五小时
  • 步骤 4/11
    加酵母发酵二倍大蒸十分钟
  • 步骤 5/11
    切成条或块
  • 步骤 6/11
    洗好的面水到去上面的清水就是面浆了
  • 步骤 7/11
    锅里烧开水把面浆舀入盆里均匀放入锅里蒸二分钟
  • 步骤 8/11
    捞出放冷水冲一下取出凉皮
  • 步骤 9/11
    依次做完
  • 步骤 10/11
    切成条
  • 步骤 11/11
    加入生抽面筋辣椒油等拌匀开吃
小贴士

这样洗面做的凉皮劲道，主要有面筋吃。

发布于 2023-10-27
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