炒面
2.2万 热度 172 收藏
爱美

早餐连着煮了几天面条,老公孩子都开始抗议了,要换种口味吃炒面,问题是,还不能等太久,肚子饿了要速成……好吧,我尽量

时间:10分钟内
食材
面条 1斤
土鸡蛋 2个
青椒 1个
红椒 1个
油麦菜 1把
花生油 适量
酱油 2茶匙
生姜 1块
2瓣
鸡精 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    青红椒切丁,姜蒜切末,备用
  • 步骤 2/11
    土鸡蛋打散
  • 步骤 3/11
    油麦菜洗净,用手掰成小段
  • 步骤 4/11
    不锈钢锅放入适量水烧开,下面条煮,七成熟捞出,过凉水两遍,沥干水分
  • 步骤 5/11
    另起炒锅烧热,倒适量花生油 (比平时炒菜稍多点),油热倒入蛋液,中小火炒至金黄
  • 步骤 6/11
    放入姜蒜末,青红椒丁,炒出香味
  • 步骤 7/11
    加入油麦菜
  • 步骤 8/11
    放入少许食盐,快速翻炒均匀
  • 步骤 9/11
    放入沥干水分的面条,加入约两勺的酱油
  • 步骤 10/11
    翻炒均匀,再炒一两分钟即可
  • 步骤 11/11
    出锅装盘咯
小贴士

1. 面条煮七成熟即可,捞出一定要过凉水,防止粘粘。

2. 全程中小火,以免糊锅。

3. 油麦菜可以根据个人喜好,用其他蔬菜代替。

4. 份量根据个人情况酌情增减,我们家好几个人吃,面条份量比较多哈。

发布于 2023-06-09
评论
相关菜谱