这个炒面是贵州做法，不放肉不放菜，就放点白豌豆，但是因为放了油辣椒，味道就出来了。我也是第一次做这样的炒面，挺好吃的呢，又香又辣，简直吃的太过瘾了。
1 面团一定要和的够硬，放2g盐就会口感更加劲道。
2一定要小火煸炒，否则白豌豆不熟就不会酥脆。