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茶叶蛋
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渷木易子子

茶叶蛋，相信大家都再熟悉不过了，不管在街边还是小饭馆，都随处可见。那么，在炎热的夏天，在家不妨也亲自做一次茶叶蛋，清香一夏吧！小诚接下来就结合图文，为大家详细地介绍一下哈！

食材
鸡蛋 9个
茶叶 适量
盐 适量
酱油 适量
桂皮 适量
八角 适量
茴香 适量
老抽 适量
花椒 适量
砂仁 适量
甘草 适量
冰糖 适量
橘皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将买来的鸡蛋用清水清洗干净，然后放进锅里
  • 步骤 2/7
    在锅里放入清水，没过鸡蛋即可
  • 步骤 3/7
    然后放入茶叶、八角、桂皮、花椒、茴香、甘草、橘皮、砂仁、冰糖，再倒入适量酱油、食盐，加入少许老抽，混匀
  • 步骤 4/7
    将锅放入电饭煲，插上电煮开
  • 步骤 5/7
    煮沸了之后，再续沸5分钟
  • 步骤 6/7
    用一个勺子将鸡蛋壳敲碎，然后盖上锅盖再浸泡一个小时，这样可以更加入味
  • 步骤 7/7
    一道清香一夏的茶叶蛋就大功告成了
小贴士

浸泡时间尽可能长一些，才比较入味，同时记得如果汤料煮到最后没能完全浸泡到鸡蛋，要时不时地让鸡蛋的另一侧浸泡一下

发布于 2023-05-11
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