五香茶叶蛋
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千菱最初的模样

我儿子爱吃五香茶叶蛋,今天有空就做来吃了,自己做的最放心,最健康。

食材
鸡蛋 10个
八角 3个
桂皮 1块
香叶 5片
小茴香 5g
茶叶 1包
老抽 适量
适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋清洗干净。茶叶备用。
  • 步骤 2/6
    把鸡蛋放进锅中煮大约15分钟。
  • 步骤 3/6
    然后捞出把蛋壳表面砸开裂,别太用劲哈,小心砸裂了。
  • 步骤 4/6
    锅里放清水,放进卤料,盐,老抽,茶叶,糖烧开。
  • 步骤 5/6
    用中火卤30分钟。
  • 步骤 6/6
    关火后,等自然冷却,就可以吃了,或放置一晚味道更佳。
小贴士

不能用冰箱里刚拿出来的,鸡蛋容易煮烂。鸡蛋先稍微煮一下,砸开外壳,煮的时候容易入味。

煮好的五香蛋浸泡时间越久越入味。

发布于 2022-11-24
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