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五香茶叶蛋
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千菱最初的模样

我儿子爱吃五香茶叶蛋，今天有空就做来吃了，自己做的最放心，最健康。

食材
鸡蛋 10个
八角 3个
桂皮 1块
香叶 5片
小茴香 5g
茶叶 1包
老抽 适量
盐 适量
冰糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋清洗干净。茶叶备用。
  • 步骤 2/6
    把鸡蛋放进锅中煮大约15分钟。
  • 步骤 3/6
    然后捞出把蛋壳表面砸开裂，别太用劲哈，小心砸裂了。
  • 步骤 4/6
    锅里放清水，放进卤料，盐，老抽，茶叶，糖烧开。
  • 步骤 5/6
    用中火卤30分钟。
  • 步骤 6/6
    关火后，等自然冷却，就可以吃了，或放置一晚味道更佳。
小贴士

不能用冰箱里刚拿出来的，鸡蛋容易煮烂。鸡蛋先稍微煮一下，砸开外壳，煮的时候容易入味。

煮好的五香蛋浸泡时间越久越入味。

发布于 2022-11-24
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