记得小学下课之后，同学们就会冲到学校的小卖部，很多孩子都喜欢买茶叶蛋，尤其浸在汁水中的豆腐干，记忆中的味道是保留最久的东西，就算再过10年，我也能清楚记得打开锅盖那一刻香气扑鼻的味道。
1.鸡蛋事先水煮，但不要煮的太透，8分熟最好。
2.豆腐干要选那种厚片的五香豆腐干，那种吸汁比较多，久煮不烂，而且很酥软。
3.煮好的茶叶蛋最好过夜，鸡蛋才会吸收汤汁中的味道，入味比较好。