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五香茶叶蛋
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taper任盈盈

鸡蛋加了调味料做出来的五香茶叶蛋是很多人喜爱的休闲食品。在我们这里有个习俗，每到逢年过节，家家都要煮上一锅茶叶蛋，用来招待客人。平时也用五香茶叶蛋当作休闲食品。

食材
鸡蛋 500g
生姜 适量
盐 适量
老抽 适量
桂皮 适量
八角 适量
紫苏叶 适量
白糖 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    鸡蛋洗净
  • 步骤 2/15
    放入锅内加水煮熟
  • 步骤 3/15
    准备好的茶叶
  • 步骤 4/15
    紫苏叶
  • 步骤 5/15
    桂皮八角和生姜
  • 步骤 6/15
    煮好的鸡蛋
  • 步骤 7/15
    放在砧板上轻敲，让蛋壳破裂
  • 步骤 8/15
    把鸡蛋放入锅内，倒入老抽
  • 步骤 9/15
    加入盐
  • 步骤 10/15
    加上茶叶
  • 步骤 11/15
    撒上生姜
  • 步骤 12/15
    加入八角和桂皮，最后加上白糖
  • 步骤 13/15
    大火煮开，小火慢煮
  • 步骤 14/15
    等到汤汁渐浓，调料味道进入鸡蛋内
  • 步骤 15/15
    装碗
小贴士

其实五香茶叶蛋的制作方法很简单，关键就是火候和耐心了，在小火煮的时候用勺子轻轻翻动，以使鸡蛋充分吸收调味料的作用

发布于 2022-06-13
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