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辣椒干炒肉
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土豆credit

爸爸妈妈夏天的时候给我晒了很多辣椒干等着我过年回家来吃，这个菜吃起来很好吃，大家也来试试吧！！！

时间:10-30分钟
食材
辣椒干 250g
油 适量
盐 适量
五花肉 适量
葱花 适量
姜末 适量
醋 适量
蚝油 适量
酱油 适量
十三香 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    辣椒干用开水泡20分钟左右，不要泡的太软
  • 步骤 2/13
    泡好的辣椒干，用清水多洗几遍，然后把水控干，去掉辣椒干里多余的水分，放到一边待用。
  • 步骤 3/13
    五花肉切片， 葱切葱花， 姜切末。
  • 步骤 4/13
    锅里放油待油热冒出青烟后放小火， 下葱花，姜末和肉。翻炒
  • 步骤 5/13
    待肉炒变色后放入十三香
  • 步骤 6/13
    放入酱油翻炒
  • 步骤 7/13
    炒出香味后，放辣椒干翻炒。
  • 步骤 8/13
    加少许老陈醋
  • 步骤 9/13
    再放入耗油少许
  • 步骤 10/13
    加入盐少许，翻炒
  • 步骤 11/13
    再加少量的清水翻炒几下
  • 步骤 12/13
    辣椒赶在锅里焖三分钟
  • 步骤 13/13
    香喷喷的辣椒干炒肉就出锅了
小贴士

辣椒干不要泡时间太长，泡的时间太长的话炒出来的口感不好也吃不到它特有的嚼劲。

发布于 2022-04-30
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