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青椒香干炒肉
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好侗簿毓瘸

青椒香干炒肉是最家常的了，小时候爸爸经常用香干炒肉，婆婆这里也是香干炒肉，不过，加了些青椒在里面，更香更下饭。

时间:10-30分钟
食材
香干 180g
猪肉 150g
青椒 100g
姜 适量
小葱 适量
料酒 15ml
玉米淀粉 1茶匙
老抽 15ml
生抽 15ml
精盐 适量
植物油 适量
大蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    食材。
  • 步骤 2/12
    把肉切丝，加入1茶匙玉米淀粉、料酒，适量植物油，拌匀腌制一会。
  • 步骤 3/12
    香干切细条。
  • 步骤 4/12
    青椒切丝。
  • 步骤 5/12
    切好姜、葱、蒜。
  • 步骤 6/12
    锅里入油，爆香姜葱蒜。
  • 步骤 7/12
    加入肉丝滑炒至七八成熟。
  • 步骤 8/12
    加入香干炒匀。
  • 步骤 9/12
    加入1匙生抽、老抽，炒匀。
  • 步骤 10/12
    加入青椒炒匀。
  • 步骤 11/12
    加入小匙精盐炒匀。
  • 步骤 12/12
    装碟。
小贴士

1、把肉切丝，依次加入料酒、淀粉，加油拌匀腌制，炒出来的肉丝嫩滑爽口。

2、炒肉丝时火要高些，加入后尽快滑散。

3、喜欢辣些的可加些干椒或红椒。

发布于 2024-10-27
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